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【Irorino】ランブロック カベルネ・ソーヴィニヨン(LAMBLOCH CABERNET SAUVIGNON) 750ml
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【Irorino】ランブロック カベルネ・ソーヴィニヨン(LAMBLOCH CABERNET SAUVIGNON) 750ml

お酒
カシスやブラック・ベリーのような甘い香り、コーヒー、スモークといった芳ばしい香り、そしてほのかにミントやユーカリのような清涼感。
ラム肉やステーキとの相性抜群。脂身はすっきりと、渋みはまろやかに。
〇ランブロック カベルネ・ソーヴィニヨン 750ml

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CABERNET SAUVIGNON(LAMBLOCH)

複雑な香りの交わりが絶妙な品種「カベルネ・ソーヴィニヨン」。

フランス ボルドー地方出身のカベルネ・ソーヴィニヨンは、白葡萄のソーヴィニヨン・ブランと黒葡萄のカベルネ・フランとの交配品種です。どちらもハーブ系や野菜を想像する香りが特徴で、日照量が豊かなオーストラリアではがっしりとした印象のカベルネ・ソーヴィニヨンになり、ワインの味はカシスやブラック・ベリーのような甘い香り、コーヒー、スモークといった芳ばしい香り、そしてほのかにミントやユーカリのような清涼感があります。

CABERNET SAUVIGNON/カベルネ・ソーヴィニヨン
LAMBLOCH
◆品名:ワイン
◆原産国:オーストラリア
◆内容量:750ml
◆アルコール分:15% 酸化防止剤(亜硫酸塩)
○飲酒は20歳になってから。

燻製香やバニラのような香りなど、複数のスパイスを混ぜ合わせたかのような風味。

カベルネ・ソーヴィニヨンは、果皮が厚く小さな粒をしています。この分厚い果皮からは濃い色素が、大きな種からは強いタンニン(渋味)が抽出され、長期熟成にも耐えることのできるワインが生まれます。また、樽との相性が良く、樽熟成させることによって、燻製香やバニラのような香りを感じ、複数のスパイスを混ぜ合わせたかのような複雑な風味が加わります。

ラム肉やステーキとの相性抜群。脂身はすっきりと、渋みはまろやかに。

カベルネ・ソーヴィニヨンのワインと相性が良いのは赤身のお肉で、特にお薦めなのはラム肉です。ラム肉といえば、赤ワインで作る「ボルドレーズ」も良いですし、肉の表面にパン粉、ローズマリーやパセリを混ぜたものをまぶしてオーブンで焼く「ペルシアード」も、ハーブ系の香りがするカベルネ・ソーヴィニヨンとの相性抜群です。他にもステーキやビーフ・シチューなども絶妙で、お肉の脂味とカベルネ・ソーヴィニヨンの渋味が口の中で溶け合い、脂身はスッキリと、渋味はまろやかになります。